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清蒸鲈鱼的做法步骤

1.鲈鱼去内脏，清洗干净

2.鱼背切十字花，倒入料酒腌一会

3.撒上葱姜蒜末入蒸锅蒸15分钟，视鱼大小可适当缩短或增长时间

4.鱼出锅后挑出葱姜蒜末，重新撒上葱丝

5.热油至8分热，倒到鱼上

6.倒入蒸鱼豉油即可。

小窍门&温馨提示

注意事项：

1.鱼蒸好后有汤，请倒掉，否则太腥。

2.倒入蒸鱼豉油后可以入锅再蒸片刻，这样汤色比较均匀。